キムチをみじん切りにする。
（ラップを２枚重ねて、その上で切ると、後の処理が楽です）

長葱を小口切りしておく

冷やご飯に酒大１を回しかけてレンジで２分ほどチンする。
（炒めた時ご飯がパラパラになります）

器に卵を割ってといておく。

フライパンを熱して煙が出てきたら火力を弱め、ごま油を入れ、卵、ご飯を続けて入れ、素早く混ぜ合わせて炒める。

つぎに刻んだキムチをラップを持って投入する。（手が汚れません）

全体がキムチ色になるまで炒めたら、ご飯を寄せて、醤油をフライパンに直接垂らして軽く焦がす。

醤油が軽く焦げたら
ご飯にまぶして炒め合わせる。
最後に葱の小口切りを入れ軽くあえれば出来上がり。