かぼちゃは皮と種を取り、薄切りにする。
にんじん、玉ねぎは粗みじん切りに。

お鍋に１の材料を全て入れ、材料がかぶる少し手前まで水を入れ火にかける。

野菜がやわらかくなったら火からおろし、ハンドブレンダーで撹拌する。
※ハンドブレンダーが無い場合は木べらでつぶす。

鍋を火にかけ、スープが好みの濃さになるまで水を足して調節する。

コンソメを１コ入れ、味をみる。
足りなければ、コンソメを追加するか、塩で調節してできあがり。