豆腐をさいの目 に切る。
ウインナーをコロコロに切る。
ねぎをきざむ。

鍋に水を沸かし、だしの素をいれる。
塩、しょうゆ、みりんで濃いめに味をつける。

豆腐とウインナーとねぎをいれて、さっと沸かす。

とき卵を回し入れ、火を止める。
好みで黒胡椒を振る。