今回は、この米麹一袋を使用。袋から出して炊飯器の釜に入れて細かくほぐす。

よく混ぜる。今度は、蓋を少し開けた状態にして１時間保温。→ガムテープなどを使うと良い。

密閉容器に入れ、あら熱が取れたら蓋を閉めて6～8時間ほど、そのまま常温で放置。

時間が経ったら出来上がり！そのまま冷蔵庫に入れても良いけど、私は瓶に詰め替えます。使いやすいので♪