簡単しっとりやわらかチョコチップクッキー
カントリーマアムのようなしっとりやわらかいチョコチップクッキーです。ボリュームがあって小腹が空いたときに最高です。
このレシピの生い立ち
製菓の本で見つけたレシピをベースに改良を重ね５年ぐらいになります。黒糖と水飴を使い生地を濃厚な味わいに、チョコは甘みを抑えて大きめのチップの食感を楽しめます。カントリーマアムより美味いと好評をいただいているのでのせてみました☆
簡単しっとりやわらかチョコチップクッキー
カントリーマアムのようなしっとりやわらかいチョコチップクッキーです。ボリュームがあって小腹が空いたときに最高です。
このレシピの生い立ち
製菓の本で見つけたレシピをベースに改良を重ね５年ぐらいになります。黒糖と水飴を使い生地を濃厚な味わいに、チョコは甘みを抑えて大きめのチップの食感を楽しめます。カントリーマアムより美味いと好評をいただいているのでのせてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジでやわらかくしておく。その後オーブンを170℃で予熱。
チョコレートを好きな大きさに刻んでおく。 - 2
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 3
ボウルに１のバターと黒糖、上白糖、水飴を入れ、ホイッパーで均一なクリーム状になるまで混ぜる。
- 4
卵黄、バニラオイルを加え、よく混ぜる。
- 5
２の粉を加えゴムヘラで混ぜ、まとまってきたらチョコチップを加え混ぜ込む。大きめチップが均一に混ざるように。
- 6
天板にオーブンシートを敷く。生地を16等分し丸め、上から押さえて平たく成型する。膨んで拡がるので間をあけて天板に並べる。
- 7
予熱されたオーブンに入れ170℃で12分間焼く。
- 8
冷ましてチョコが固まったら完成。
出来立てよりも一日置いたほうが味が落ち着いて美味くなります。
コツ・ポイント
生地も甘いのでチョコレートはミルクの少ないビターなものを。甘いのが大好きな方はミルクチョコレートでもOK。厚みがある板チョコを使うとチップが大きく作れるのでおすすめです。バニラエッセンスだと香りが飛んでしまうので用意できればバニラオイルを。
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