旬の魚フィッシュマサラ☆本格インドカレー
インドくん @cook_40173760
ブリのアラは煮込むほど味が出るので、スパイスに負けずに美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
南インドレシピをメインに色々なインド料理（カレー、サブジ、家庭料理、軽食など）を広く紹介していきます。
旬の魚フィッシュマサラ☆本格インドカレー
ブリのアラは煮込むほど味が出るので、スパイスに負けずに美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
南インドレシピをメインに色々なインド料理（カレー、サブジ、家庭料理、軽食など）を広く紹介していきます。
アプリでひらく作り方
- 1
煮込みスパイスA
コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー -
- 2
ベーススパイスB
ターメリック、カイエンペッパー、塩 -
- 3
スパイスBは魚に塗るために水を加える
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- 4
魚にスパイスBを揉み込む
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- 5
野菜類
玉ねぎ、トマト、ブロッコリー -
- 6
ブロッコリーは房わけして半分に切る
玉ねぎはくし切り -
- 7
トマトみじん切り
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- 8
魚を揚げ焼きにする
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- 9
ブロッコリーも揚げ焼きする
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- 10
サラダ油は多いかな位に。ニンニクみじんとショウガみじんを香りが出るまで炒める
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- 11
玉ねぎを加え、アメ色になるまで焦げないように炒める。
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- 12
火を止めて玉ねぎがかぶるくらいまで水を入れ、スパイスAを加える
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- 13
魚、ブロッコリーと、トマトみじんを加えて、中火で煮込む。
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- 14
盛り付けて最後にコリアンダーの葉を散らして完成。（省略可）※骨に注意。
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コツ・ポイント
今回はブリのアラを使っていますが、白身魚の方がクセがなく仕上がります。アラは骨が多く食べられる範囲が少ないので、煮込んだ後はほぐしてから食べる方が食べやすいかもしれません。
つくれぽ
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