母の味☆活力鍋で作るビーフシチュー♪
ビーフシチューは作るのが大変。実家に遊びに行ったときに食べてたけど・・・頑張って自分で作ってみました（*^_^*）
このレシピの生い立ち
ビーフシチューというと面倒で時間がかかるので、食べたくなると、実家に遊びに行き、母につくってもらっていました。しかし、どうしても食べたくなり自分で作ることに。。。母に電話しながら、作りました。母の味が再現できたのでレシピにのせておきます♪
母の味☆活力鍋で作るビーフシチュー♪
ビーフシチューは作るのが大変。実家に遊びに行ったときに食べてたけど・・・頑張って自分で作ってみました（*^_^*）
このレシピの生い立ち
ビーフシチューというと面倒で時間がかかるので、食べたくなると、実家に遊びに行き、母につくってもらっていました。しかし、どうしても食べたくなり自分で作ることに。。。母に電話しながら、作りました。母の味が再現できたのでレシピにのせておきます♪
アプリでひらく作り方
- 1
活力鍋にサラダ油を引き、牛スネ肉をうまみを閉じ込めるために、まわりがこんがりする程度焼く。
- 2
500mlの水をいれ、活力鍋の蓋をする。高圧をセットして火にかける。おもりが揺れてきたら、25分間弱火で加圧し、煮る。
- 3
にんじん、じゃがいも、玉ねぎは皮をむき、適当な大きさにきっておく。いんげんもすじをとり、切っておく。
- 4
火を止め、自然に圧が抜けたら蓋を開け、にんじん、たまねぎ、マッシュルームをいれる。
- 5
再び蓋をし、高圧をセットして火にかける。おもりが揺れてきたら、5分間弱火で加圧し、煮る。
- 6
火にかけている間に、じゃがいも、いんげんは煮崩れないように別湯でしておく。
- 7
火を止め、自然に圧が抜けたら蓋を開けて、ルーとデミグラス缶を入れる。
-
- 8
少し煮込んだら、じゃがいも、いんげんを入れさらに5分煮込む。（味見をして濃いようなら少しお水を足す。）
- 9
最後に、みりんとバターをいれて出来上がり。
-
コツ・ポイント
赤ワインやローリエなどは必要ありません。普通に常備されているみりんやバターでコクをだしました（*^_^*）
気軽に作ってみてください☆
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