玉ねぎは繊維に沿って薄きり。レタスは細切り。きゅうりは斜め細切り。人参は超細切り。ひじきは洗ってさっとゆでる。

パプリカ・トマトは5～7ｍｍの角きり。コ—ンはさっとゆでる。
セロリは筋を取り斜め細切り。

大葉は縦半分に切って細切りにして水に放し絞る。

全てをボ—ルに入れて混ぜ器に盛る。
市販のお好みのドレッシングをかけて頂く。