トマト→くし形切り
ぶなしめじ→石づきを切って、小房に分ける
にら→3,4㎝幅に切る

ささみを耐熱皿に乗せ、酒（分量外）を振ってラップをし、レンジで2分加熱する。

ささみの荒熱がとれたら、身を裂いておく。

鍋に調味料、ささみ、ぶなしめじを入れて煮立てる。

火が通ったら、一度火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

最後にトマト、にら、溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。

器に盛り、お好みでねぎやラー油などをかけて完成です。