桜フランス餡パン
kiykoーu @cook_40080044
カリッと香ばしいフランスパン生地に、和の桜と餡を合わせた和と洋のコラボパン。
ほんのり桜の風味がたまらないです(〃艸〃)
このレシピの生い立ち
フランスパン生地の餡パンが食べたくて♪
噛み応えのあるフランスパンに、優しい甘さの餡が絶妙に合います。
こしあんでも粒あんでもＯＫ！
お好みの餡を入れて作ってくださいね♪♪(*´∀｀*)
桜フランス餡パン
カリッと香ばしいフランスパン生地に、和の桜と餡を合わせた和と洋のコラボパン。
ほんのり桜の風味がたまらないです(〃艸〃)
このレシピの生い立ち
フランスパン生地の餡パンが食べたくて♪
噛み応えのあるフランスパンに、優しい甘さの餡が絶妙に合います。
こしあんでも粒あんでもＯＫ！
お好みの餡を入れて作ってくださいね♪♪(*´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
☆をボウルに入れて捏ね、湯種を作る。常温30分、冷蔵庫8～12時間発酵させる。
-
- 2
粉類・水をＨＢに入れ、①の湯種もちぎり入れる。この際、軽く菜箸で混ぜる。
- 3
生地が出来上がったらガス抜きをして、8等分にする。
-
- 4
生地を麺棒で伸ばし、丸めた餡を包む。
-
- 5
オーブンシートの上にセルクルをおき、中に桜の花・ポピーシードを置く。
-
- 6
閉じ目を上にしてセルクルの中に入れる。
-
- 7
上にオーブンシートをかぶせて天板を重ね、35℃のスチームオーブンで20～30分発酵させる。
- 8
220℃のオーブンで20分焼く。
-
コツ・ポイント
生地に桜の風味をつけたい場合は、桜の塩を軽く洗い、ぬるま湯につけ、その仕込み水をパン生地に使うといいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18703273
