大根をﾋﾟｰﾗｰで薄く切り、暖めたフライパンに油を引いて軽く炒める。
(ｼｬｷｼｬｷ大根が良いかたはお肉から炒めて)

大根がしんなりしたら、豚肉を入れて炒める。そこに、砂糖・しょうゆ・お酒・本だし・かつお節を入れて、炒め煮にする。

味見をして、しょうゆ等で調節して、青ﾈｷﾞ・白ゴマをのせて出来上がり