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小エビとそら豆の炊き込みご飯
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小エビとそら豆の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

小エビとそら豆の炊き込みご飯

キョコレート
キョコレート @cook_40174265

初夏のさっぱりメニュー。
このレシピの生い立ち
生協のごはんのヒントに掲載されていたレシピを参考にさせて頂きました。

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小エビとそら豆の炊き込みご飯

キョコレート
キョコレート @cook_40174265

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材料

2合分
  • 乾燥小えび 大4(20g)
  • そら豆 30粒
  • 米(研ぐ) 2合
  • 水 360ml
  • A 酒 大1
  • A 塩 小1/2〜1
  • A 昆布 4cm角
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作り方

  1. 1

    そら豆はさやから出し、塩ひとつまみ(分量外)を加えた熱湯で茹で、すぐに冷やして皮から出す。

  2. 2

    炊飯器に米、水、A、小えびを合わせ、炊飯する。
    途中蒸らしの時に①のそら豆を加え、10分蒸らす。

  3. 3

    ②を混ぜ合わせ、茶碗に盛る。

コツ・ポイント

小えびを鍋で空煎りしておくと、風味が増し、パリパリとした食感が出てさらにおいしくなります。

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キョコレート
キョコレート @cook_40174265
2013/05/31 12:52に公開

このレシピのキーワード

ご飯 そらまめ 小エビ 酒 コンブ 米

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