ブロッコリーは小房に切り分けて、たっぷりのお湯に一つまみの塩を入れ、お好みの硬さになるまで茹でる。

ほうれん草は5cm位にカットし、良く洗い、水気をしっかり切っておく。

アボカド一口大にカットし、は色の変色を防ぐため、絞ったレモン汁を全体的に混ぜる。

アーモンド、カシューナッツを袋に入れ、含んで包み、砕く。

ドレッシング作り: アンチョビは包丁で細かくカットし、☆の調味料を合わせ混ぜる。

アボカド以外の野菜、ナッツ類を大きめのボールに入れて、半分のドレッシングで全体的に合わせ、最後にアボカドを入れて合わせる

残りは、お好みで足して下さい。