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さつまいものテンプラ
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さつまいものテンプラ-レシピのメイン写真

さつまいものテンプラ

山椒の木
山椒の木 @cook_40039682

キングオブテンプラといえばこれ。さつまいものテンプラですよね。
このレシピの生い立ち
小さい頃祖母がテンプラを作ってくれたのですが、そのテンプラはさつまいもがおぼんいっぱいに列んでいました。美味しくて大好きでした。さつまいものテンプラしか覚えていないけど、他のテンプラもあったかしら?

キングオブテンプラといえばこれ。さつまいものテンプラですよね。
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山椒の木
山椒の木 @cook_40039682

キングオブテンプラといえばこれ。さつまいものテンプラですよね。
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小さい頃祖母がテンプラを作ってくれたのですが、そのテンプラはさつまいもがおぼんいっぱいに列んでいました。美味しくて大好きでした。さつまいものテンプラしか覚えていないけど、他のテンプラもあったかしら?

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小さい頃祖母がテンプラを作ってくれたのですが、そのテンプラはさつまいもがおぼんいっぱいに列んでいました。美味しくて大好きでした。さつまいものテンプラしか覚えていないけど、他のテンプラもあったかしら?

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材料

4人分
  • さつまいも 2本
  • 衣
  • 小麦粉 100g
  • 卵 1/2個
  • 冷水 卵と合わせて200ccになる量
  • 揚げ油
  • 日清ベジフルーツオイル 適量
  • 付けつゆなど 
  • 天つゆ・塩など 好みで
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作り方

  1. 1

    さつまいもを8mmの厚さに切る。

  2. 2

    ボウルに卵を入れて割りほぐし冷水を加えて混ぜる。小麦粉を入れて粘りが出ないように菜箸で混ぜる。

  3. 3

    さつまいもに衣をつけて170℃の油で揚げる。

  4. 4

コツ・ポイント

小麦粉を入れた後に混ぜすぎないこと。

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山椒の木
山椒の木 @cook_40039682
2009/03/29 12:34に公開
いつもざっくりと料理するから、たまには記録しとこうかな。
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このレシピのキーワード

天ぷら さつま芋 卵 小麦粉

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