★水切りﾖｰｸﾞﾙﾄを作る★

時間があれば一晩冷蔵庫で水切りしてもOK。
時間が無い場合は3時間で完了するこの方法で。

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを計量する。生/冷凍どちらでもOK。
但し、冷凍の場合は室温に解凍してから使用する。

水切りﾖｰｸﾞﾙﾄを計量する。
今回は約200g使用する。

耐熱容器に水を入れてｾﾞﾗﾁﾝを振り入れる。
600wのﾚﾝｼﾞで30秒加熱して溶かす。

ﾎﾞｰﾙに生ｸﾘｰﾑ･砂糖を入れる。
泡立て器で7分立てする。

ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを入れる。

滑らかな状態になるまで撹拌する。
もしも皮が完全に無い方が良い場合は、この状態で濾す。
今回は濾さずにそのままにする。

水切りﾖｰｸﾞﾙﾄ･砂糖･ｾﾞﾗﾁﾝを入れる。

滑らかな状態になるまで撹拌する。

生ｸﾘｰﾑのﾎﾞｰﾙへﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾖｰｸﾞﾙﾄを入れる。

ｺﾞﾑﾍﾞﾗで全体を混ぜる。

均一な状態になったらOK。

器に均等に分ける。

冷蔵庫で2~3時間、固まるまで冷やす。

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰやﾐﾝﾄの葉を飾る。
これ以外にも、生ｸﾘｰﾑを絞り出したり、ｼﾞｬﾑを乗せたりお好みでｱﾚﾝｼﾞOK。