一口大にした豚肉に酒大さじ１/２・醤油大さじ１/２を入れてよく手で揉み込む。片栗粉大さじ１と１/２を入れ、混ぜ合わせる。

ピーマンとたけのこを千切りに、しょうがをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、ピーマンをしんなりするまで炒め、お皿に引き上げる。

フライパンにサラダ油をひき、しょうがを入れ香りが出たら、豚肉を入れてほぐしながら炒める。

お肉の色が変わったら、たけのこ・ピーマン・もやしを入れ炒める。

もやしがしんなりするまで全体的に炒め、酒大さじ１・砂糖小さじ１/２・醤油大さじ１・オイスターソース大さじ１を加え混ぜる。

最後に塩・こしょうを少々加えて、お皿に盛り付ける。