鱈を食べやすいサイズにし、黒胡椒をまぶす。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。

フライパンが温まってきたら鱈に小麦粉をまぶし、皮の方からフライパンへ。

身のふちが白くなってきたらひっくり返す。きれいな焼き色がついているかと思います。

にんにくが焦げてきたら、お魚の上に避難させてください。

野菜スープを入れてお魚の中まで火が通るよう蓋をし、３〜４分待てば出来上がり。