豆腐は水気を切っておく。
水気が切れたらキューブ状に切る。

トマトは湯むきして
キューブ状に切る。

サニーレタスを洗って水分を切り手でちぎり器にのせる。

胡瓜は斜め薄切り。
セロリは筋を取り斜め薄切りに。
胡瓜、セロリ、トマト、豆腐を
サニーレタスの上にのせる。

ボウルに、すりおろしにんにく
醤油、酢を入れ、よく混ぜてラー油、ごま油を混ぜて乳化させる。
ドレッシングをサラダにかける