バタークリームをレシピに従い作り、１/２量だけ使います。

卵白に初めから砂糖の半量を入れ、しっかりと角が立つまで混ぜます。なめらかでしっかりとした卵白が出来ます。

卵黄に残りの砂糖を入れしっかりとふわふわになるまで泡だて器で混ぜます。

卵白に泡立てた卵黄を入れ少しムラが残る状態まで混ぜます。ふるった薄力粉を入れ気泡がつぶれないように手早くムラなくゴムベラ

大きめのボウルに溶かしバターと牛乳を入れたら生地の4分の１量バターと生地が馴染むように大きく混ぜます。

生地のボウルに、バターを混ぜた生地を戻し、底から掬いあげるように大きく、全体になじむように混ぜ生地を完成させます。

30×35の天板にクッキングシートを敷き、生地を流しいれます。コロネの生地を絞り出し、竹串で模様を描いていきます。

器に盛り付け両端を切り落とし、お好みの飾りつけをして完成です。

今回はクリスマスチョコプレート・ナッツ・ピスタチオ・レーズン・金箔などで飾りつけしています。