カボチャの皮はむかないが、硬い凸凹や傷跡がある箇所はピーラーで削る。食べやすい大きさに切り、皮を下側にして鍋に並べる。

鍋にカボチャがひたひたになる程度の水を入れ、中火で約10分煮る。その後に調味料【Ａ】を加え、落とし蓋をして更に5分煮る。

煮汁が少なくなったら完成。火を止めてそのまま自然に冷ますと、味がよくしみこむ。

2016/12/24「砂糖なし」検索でトップ10入りしました！ありがとうございます。