大根を5ミリ程度の輪切りにし、皮をむいて、電子レンジで下処理します。

シーチキンの水気をきりボールにいれ、みじん切りにしたエリンギ、つなぎで片栗粉を少々入れて混ぜ合わせます。

（２）に塩を振ってからもう少し混ぜて、混ざったものを下処理した大根2枚でサンドします。

両面に片栗粉をまぶして、大目の油で焼きます。

仕上げに、焼肉のたれで味付け。
お弁当のおかずにもいいですよ！