ミックス粉とココアは合わせてふるっておきます。

ボウルに溶きほぐした卵、牛乳、メープルシロップ、インスタントコーヒー、きび砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

２に１の粉を加え、静かに混ぜます。

フライパンを熱してオイルを薄く塗り、ぬれぶいんの上であらねつをとります。

内側にｵｲﾙを薄く塗ったハート型（高さ２、５㎝のもの）をﾌﾗｲﾊﾟﾝに置き、中に生地を８分目くらいまで流し込みます。→

泡が２，３個はじけたら裏返して焼き、型からはずします。

７分立てに泡立てた生クリームにココア
またはコーヒーの粉を散らし、ケーキに塗ります。

完成！