寒い夜に・・・常夜鍋
速い・簡単・美味しいが一番☆つけだれなし！しっかり味のお鍋です。
このレシピの生い立ち
実家でよく作っていた簡単鍋です。
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- 1
ほうれん草を塩(分量外)を入れたお湯で茹で灰汁抜きをし、５㎝幅に切り水気をぎゅっと絞っておく
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- 2
鍋に※を入れて沸騰させる
沸騰したら昆布は取り出す - 3
2の鍋に豚肉を固まらないようにほぐしながら入れ、浮いてきた灰汁を適当に取る
-
- 4
絞っておいたほうれん草をほぐしながら鍋に入れる
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- 5
食べやすい大きさに切った豆腐を入れる
- 6
豆腐が温まったら溶き卵をまわしかけ半熟になったら出来上がり
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コツ・ポイント
市販のつゆのもとと自作つゆのもとを半々位づつ入れると両方の物足りなさが補えるような気がします。つゆの量が多い場合は適宜調節してください。油揚げ・長ネギ等を加えても美味しいです。翌日の朝は雑炊に…♪
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