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夏野菜たっぷりオープンサンド
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夏野菜たっぷりオープンサンド-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷりオープンサンド

chifumin
chifumin @cook_40109974

ママ友とのランチやパスタのサイドメニューにいいですよ〜♪
カラフルで食欲をそそられます。
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんにあるお惣菜パンをマネして作ってみました。

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chifumin
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材料

4人分
  • ナス 小さめ1本
  • ズッキーニ 半分
  • パプリカ 色んな色を半分ずつ
  • カンパーニュ 薄切りお好みの枚数
  • オリーブオイル 適量
  • トマトソース 適量
  • 溶けるチーズ 適量
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作り方

  1. 1

    ナス、ズッキーニ、パプリカは賽の目より大きめに切る。

    • 夏野菜たっぷりオープンサンド作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルでナス、ズッキーニを炒め、火が通ったらパプリカを入れサッと炒めそのまま冷ましておく。

    • 夏野菜たっぷりオープンサンド作り方2写真
  3. 3

    薄くスライスしたカンパーニュの上にトマトソース(今回は市販の基本のトマトソースを使いました。)、溶けるチーズを乗せる。

    • 夏野菜たっぷりオープンサンド作り方3写真
  4. 4

    先に炒めて冷ましておいた夏野菜をバランス良くパンの上に並べる。

    • 夏野菜たっぷりオープンサンド作り方4写真
  5. 5

    トースターで3分ほど焼いたら出来上がり。
    仕上げにオリーブオイルをふりかけてもいいですね。

    • 夏野菜たっぷりオープンサンド作り方5写真

コツ・ポイント

トマトソースを塗ってから長く放置してるとパンにしみてきて美味しくないので、野菜を並べたらすぐに焼いた方が美味しくいただけます。

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chifumin
chifumin @cook_40109974
2013/06/01 11:05に公開
食べる事が大好きでランチで食べたメニューやおいしかったレストランの味を家で再現するのが好きです。子供の塾の時間に追われ日々時短メニューを考えています!よろしくおねがいします♪
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このレシピのキーワード

サンド なす トマト パプリカ ズッキーニ スライスチーズ

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