おろぬき大根のソフトふりかけ
なっちゃまん @cook_40092468
ご飯にのせても、混ぜ込みおむすびにも、おつまみとしても、パクパクイケる！ ちょっと育った大根の歯ごたえも良いアクセント♪
このレシピの生い立ち
頂き物のおろぬき大根で、おつまみにもなるふりかけを考えてみました。あごだしとちりめんじゃこの組み合わせが絶妙にマッチ！
おろぬき大根のソフトふりかけ
ご飯にのせても、混ぜ込みおむすびにも、おつまみとしても、パクパクイケる！ ちょっと育った大根の歯ごたえも良いアクセント♪
このレシピの生い立ち
頂き物のおろぬき大根で、おつまみにもなるふりかけを考えてみました。あごだしとちりめんじゃこの組み合わせが絶妙にマッチ！
アプリでひらく作り方
- 1
今回はちょっと育った大根。根がもっと育ってても、小さくても、どちらでも。葉っぱだけなら200g程で。
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- 2
根と葉を別々に。根は5mm位の輪切り。葉はざく切りに。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、根を炒める。
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- 4
続けて葉を入れ、油が回ったらちりめんじゃこ投入。香りがたったら塩こんぶ、あごだしも入れ汁気が飛ぶまで炒める。
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- 5
最後にいりごまをふって出来上がり。
- 6
おむすびに混ぜ込む際は、ぜひ揚げ玉＋だし醤油をひと差し。コクがプラスされ満足感アップ↑
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コツ・ポイント
あごだしつゆは今回、久原の物を使用。メーカーによって濃さが違うので、加減して下さい。ちりめんじゃこと塩こんぶも入るので、少なめに。塩分過多になるので。
つくれぽ
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