甘辛でゴハンが進む♡きんぴらごぼう♡

甘辛でゴハンが進む♡きんぴらごぼう♡-レシピのメイン写真

甘辛でゴハンが進む♡きんぴらごぼう♡

レミーたん @cook_40099069

定番のきんぴらごぼうは、いつでも食卓に出せるよう、作り置きして冷凍保存。自然解凍でも、電子レンジで温めてもOK！
このレシピの生い立ち
昔から食べている母の味です。

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レミーたん @cook_40099069

定番のきんぴらごぼうは、いつでも食卓に出せるよう、作り置きして冷凍保存。自然解凍でも、電子レンジで温めてもOK！
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材料

ごぼう 1本
にんじん 1本
赤唐辛子の小口切り 1～2本分
ごま油大さじ1
水 100cc
★砂糖小さじ4～5
★しょうゆ大さじ3
★酒大さじ2
★みりん大さじ1
◎白いりごま（お好みで）適量

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作り方

1

★の調味料を混ぜておく。
2

ごぼうは3mm厚さの斜め切りにしてから千切りにして、酢水に5分ほどさらす。
にんじんも同じサイズに切る。
3

ごぼうを水で洗い、水気を切る。
フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子を焦がさないように弱火で炒める。
4

水気を切ったごぼうを加えて中火で炒め、にんじんも加えて炒め合わせる。
5

全体に油がなじんだら、水100ccを加え、水気が無くなるまで強火で炒める。
6

工程1で混ぜておいた★の調味料を加え、汁気が無くなるまで強火で炒める。
7

※食べる時に、お好みで白いりごまを振ってください♪

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レミーたん @cook_40099069

2012/03/08 09:42に公開

こんにちは！料理があまり得意ではない兼業主婦です(>_<)皆さんの『簡単で美味しい』素敵なレシピを参考にさせてもらっています♡

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このレシピのキーワード

きんぴらご飯ごぼうにんじん酒トウガラシ

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