リーク・マッシュルーム・ソーセージ炒め
luck4y0256 @cook_40096595
あともう一品欲しいなぁ～という時におすすめ！長ネギより甘みの強いリークでちょっと洋風のあっさり炒め物にしました。
このレシピの生い立ち
アメリカに来て、長ネギじゃなくてリークを初めて買ってみたのがきっかけです。余っていたソーセージとマッシュルームで調理してみたら旦那に好評だったので、微調整を加えてレシピにしてみした！
リーク・マッシュルーム・ソーセージ炒め
あともう一品欲しいなぁ～という時におすすめ！長ネギより甘みの強いリークでちょっと洋風のあっさり炒め物にしました。
このレシピの生い立ち
アメリカに来て、長ネギじゃなくてリークを初めて買ってみたのがきっかけです。余っていたソーセージとマッシュルームで調理してみたら旦那に好評だったので、微調整を加えてレシピにしてみした！
アプリでひらく作り方
- 1
リークの外皮をしっかり水洗いして水気を切る。
- 2
リーク2㎝程度の斜め切り、ソーセージは細く斜め切りに、マッシュルームは縦に細切りにしておきます。
-
- 3
2で用意したリークをざるに入れて、しっかり水洗いして葉の間に残っている砂を取り除く。
- 4
フライパンに油をひいて、ソーセージを塩胡椒して中火で焼き目が少しつくくらいまで炒める
- 5
3にマッシュルームとリークの青い葉の部分を加え、再度塩胡椒をしてさらに弱火で5分程度炒める。
- 6
4に残りのリークを加え、同じように塩胡椒・弱火で5分を繰り返す。
- 7
５にガーリックパウダーを加え、火力を少し強めて、全体の水分が飛ぶまで炒めたら、出来上がり！
コツ・ポイント
・リークは表面だけを洗っても葉と葉の間に砂が残っている場合が多いので、念入りに水洗いをした方が良いと思います。
・ガーリックパウダー以外に変わった調味料を使用しないで作るので、炒める際は各食材にしっかり塩胡椒するのがおすすめです。
つくれぽ
主人の仕事の都合で、アメリカ東海岸⇒西海岸在住の新米主婦です。日頃、皆さんのレシピを色々参考にさせて頂いております！料理や他の事も含めて、未熟な私ですが日々新しいことにチャレンジしてもっと自分自身成長できたらと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18529084
