フライパンにオリーブ油（小さじ１）とマーガリンを入れて火にかける。溶けたら、鮭を
焼く。

焼いた鮭の骨をとって、身をほぐす。

ジャガイモは皮をむいて、ふつふつと湯が沸いた鍋で茹でる。ざるにあげてしっかり水気を切る、マッシュする。

フライパンにオリーブ油（小さじ１）を入れて弱火にかける。

卵を溶きほぐす。

２と３を混ぜ合わせて、4等分し、小判形にまとめる。

６を５の卵にくぐらせて。４のあったまったフライパンで軽く焼く。

表面に焼き色がついたら完成。お皿に盛って、パセリを散らす。