フライパンに手羽元を並べ、強火で表面に焼き色を付ける

生姜を千切りに

圧力鍋に手羽元、生姜の千切り、調味料全部を入れて、ふたをする。

蒸気が上がってきてあら、弱火にして、10分。火を消して10分置く。

圧を抜いて、ふたを開けて、調味料を煮詰める。