野菜たっぷり♪スコッチエッグ
野菜たっぷり♪衣はパン粉のみ、でヘルシーなスコッチエッグです♡
このレシピの生い立ち
衣を簡単にしたくて
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵を4個作り、殻をむく。
- 2
野菜を粗みじん切りにして、ラップに包み、レンジで2分加熱する。
- 3
ボウル又は厚手の大きめのポリ袋に、ミンチ・２の野菜、パン粉（2/3カップ）・牛乳・塩コショウを入れ、よく混ぜる。
- 4
３を四等分し、１の茹で卵を一個ずつ包んで丸くする。
- 5
余らせたパン粉を深皿に入れ、４の周りにまぶす。（手で包み込むように押し付けるとつきやすい）
- 6
揚げ油（材料外）で５を時々転がしながら揚げる。
- 7
ソースは３つを混ぜ、半分に切った６に添えればできあがり♪
コツ・ポイント
衣に、卵や小麦粉を使っていないので、少しヘルシーです。また、野菜もいっぱい詰まっています。残り野菜など、お好みのものを入れてくださいね。
つくれぽ
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