木綿豆腐は浅いお皿に立てて乗せラップをきつくかけておく。※重石がなくても水切りできます！

レモン汁を振りかけたアボカドと★を全てビニール袋に入れる。（冷凍したアボカドの場合は自然解凍した物を使う）

袋の口をねじりペースト状になるように手で潰す。

⑴で出た水を捨て豆腐の厚さが半分になるように切って並べたら⑶をのせてバターナイフ等で均等に塗り、きざみのりをのせる。