ワラサの両面にクレイジーソルトを振っておく。

＊彩り野菜
オリーブオイルで野菜を炒め、クレイジーソルトで味付けして、お皿にひいておく。

そこに油を足して、にんにくのスライスを揚げ焼き(カリカリ)にして、にんにくだけ取り出す。

その油でワラサを、両面カリカリになるまで焼く。

ひいておいた野菜の上に焼いたワラサを盛り付ける。

取り出しておいたにんにくと、お好みで素揚げしたレンコンを飾って完成‼