ふんわり卵の親子丼

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

ふんわりたまごの親子丼です
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

ふんわり卵の親子丼

ふんわりたまごの親子丼です
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. ご飯 300g
  2. (全卵) 80g(M2個)
  3. 鶏もも肉(切り込み) 80g
  4. 玉ねぎ(薄切り) 140g
  5. ねぎ(斜め切り) 10g
  6. 調味料
  7. 砂糖 5g(小さじ2弱)
  8. 淡口醤油 12g(小さじ2)
  9. 出し汁 80g

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を火が通るまで炒め、玉ねぎを加えて軽く炒める

  2. 2

    調味料を加えて材料が軟らかくなるまで中火で煮る

  3. 3

    溶いた卵を②の上に円を描くように加えて蓋をする

  4. 4

    卵に熱がとおったら、温かいご飯の上に盛り付け、ねぎを散らす

コツ・ポイント

卵は十分に加熱してください。
(食中毒予防には、75℃で1分間以上の
加熱が必要です。)

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武田の健康レシピ
に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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