冬瓜のくず煮
旬の冬瓜をいただきます。温かくても冷やしてもおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
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冬瓜は軟らかくだし汁で炊く。
グリンピースは下茹でしておく。
かに風味かまぼこをほぐし、調味料と合わせてあんを作る。
軟らかくなった冬瓜にあんをかけグリンピースをちらす。
かに風味かまぼこがない場合は
かまぼこなどの練り製品でもOK。
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