千切大根
昔ながらの食物繊維たっぷりメニューです
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
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切干大根と干ししいたけは、さっと洗ってごみを落とし、たっぷりの水につけて戻す
(汁は残しておく)
人参と油揚げは千切りにし、戻したしいたけも千切りにする
材料を鍋に入れて軽く炒め、もどし汁と調味料を入れて軟らかくなるまで炊く
最後にさっとゆでた絹さやをのせる
まとめ作りして、冷凍保存も可能です。
(2週間以内に食べきりましょう)
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