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千切大根
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千切大根-レシピのメイン写真

千切大根

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

昔ながらの食物繊維たっぷりメニューです
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  • 切干大根(乾) 16g
  • 人参(千切り) 10g
  • 油揚げ(千切り) 10g
  • 干しいたけ(千切り) 2g
  • 調味料
  • 砂糖 6g(小さじ2)
  • 薄口醤油 10g(小さじ2弱)
  • だし汁(もどし汁) 60g
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作り方

  1. 1

    切干大根と干ししいたけは、さっと洗ってごみを落とし、たっぷりの水につけて戻す
    (汁は残しておく)

  2. 2

    人参と油揚げは千切りにし、戻したしいたけも千切りにする

  3. 3

    材料を鍋に入れて軽く炒め、もどし汁と調味料を入れて軟らかくなるまで炊く

  4. 4

    最後にさっとゆでた絹さやをのせる

コツ・ポイント

まとめ作りして、冷凍保存も可能です。
(2週間以内に食べきりましょう)

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武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736
2013/07/10 04:39に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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このレシピのキーワード

にんじん ほししいたけ 油揚げ 切り干し大根

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18550232
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