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イワシ風味の酸っぱスープ
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イワシ風味の酸っぱスープ-レシピのメイン写真

イワシ風味の酸っぱスープ

gudon
gudon @cook_40053799

残りものの活用です。

このレシピの生い立ち
煮物を作ることが多いのですが、いつも残った煮汁はスープに転用しています。
その内の1つです。

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このレシピの生い立ち
煮物を作ることが多いのですが、いつも残った煮汁はスープに転用しています。
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イワシ風味の酸っぱスープ

gudon
gudon @cook_40053799

残りものの活用です。

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煮物を作ることが多いのですが、いつも残った煮汁はスープに転用しています。
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材料

2日分?/2人
  • 東南アジア風に煮たイワシの煮汁 有るだけ
  • ジャガイモ 2個
  • 人参 小1本
  • カブ 大2個
  • 鶏肉 30㌘程度
  • 梅干し 1個
  • ローリエ 2枚
  • 酢 大2
  • 小松菜 1株
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作り方

  1. 1

    イワシの煮汁の残りを鍋に入れる。
    味を見ながら水で調整。

  2. 2

    ジャガイモ・人参を好みの大きさに切り、
    小間切れにした鶏肉・潰した梅干しとローリエ・調味料と共に鍋に入れて火にかける。

  3. 3

    ジャガイモに串が通る程度に煮えたら、小松菜の茎と好みの大きさに切ったカブを加え更に4分ほど煮る。

  4. 4

    塩や醤油で味を微調整したら、小松菜の葉を加えて蓋をしたら火を止めて完成☆

コツ・ポイント

鶏肉は肉気なしでは寂しいから入れただけです。
青菜はカブの葉でも美味しいです。
今回はカブの葉は食べてしまった後なので小松菜を使ってみました。
酸っぱいのが苦手な方は、梅干しだけで十分かもしれません。

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gudon
gudon @cook_40053799
2012/03/10 07:24に公開

このレシピのキーワード

スープ かぶ 鶏肉 いわし 小松菜 にんじん じゃがいも 梅ぼし

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