りんごがしんなりしてきたらレモン汁とシナモンをかけて混ぜ、冷ましておく。

小麦粉・プロテイン・砂糖はひとつのボウルに入れて合わせておく。かたまりがあるようまらふるっておく。

バターは溶かしバターに。電子レンジでチン！

卵黄・溶かしバター・砂糖の半分を白っぽくもったりするまでよく混ぜる。

メレンゲを作る。残りの砂糖を２〜３回にわけて入れる。

２のりんごを入れて手早く混ぜる。型に流し入れ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで３０分焼く。