HBに材料をセットし生地を作る。
生地ができたら丸めて薄く油を塗ったボールに入れる。ラップをかけて室温で3時間位一次発酵

ガス抜きをして、丸め直して30分ベンチタイム

発酵かごに強力粉を振り、閉じ目を上にして、よく絞った布巾をかけて、1時間～二次発酵

最高温度で天板ごと余熱
余熱が終われば、温めた天板に生地を取りだしクープを入れる。

オーブンを230度に下げ20分、200度に下げて15分
「くま吉くん、出来たよ！」