緑豆を使用する場合は、多めの水(記載外)に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
夏場は腐敗防止のために冷蔵庫で浸します

たまねぎをみじん切りにします。

挽肉に☆の材料を入れて混ぜ合わせ、手順2のたまねぎ、片栗粉を入れて更に混ぜます。

シュウマイの皮に手順3を置き、包み込むようにして、ヘラで平らにしながらシュウマイ型に成形し、緑豆を乗せます。

1cm程水を張った圧力鍋に目皿を置き、その上にクッキングシートを敷いて、シュウマイを並べ、高圧で3分加熱します。

お皿に盛り付けて、完成です。
お好みで辛子醤油やポン酢等で頂きます。