体が芯から温まる 生姜糖&生姜湯
迷い猫 @cook_40020309
風邪の予防にと、1cm位に切った生姜糖をヨーグルトに混ぜ蜂蜜とオリーブ油を加えて毎朝食しています
このレシピの生い立ち
友人から採れたての生姜を沢山頂いたので作りました
体が芯から温まる 生姜糖&生姜湯
風邪の予防にと、1cm位に切った生姜糖をヨーグルトに混ぜ蜂蜜とオリーブ油を加えて毎朝食しています
このレシピの生い立ち
友人から採れたての生姜を沢山頂いたので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は4mm厚み位に切りフライパンに入れ水をヒタヒタに入れて2、３回茹でこぼします。
茹で汁は取っておく -
- 2
生姜の水気をキッチンペーパーでふき取りフライパンに戻し砂糖を加えて火にかける
-
- 3
かき混ぜながら煮詰めていきます
-
- 4
しばらくすると生姜が飴色になり、ブツブツと泡が立って来ます
焦がさないようかき混ぜて下さいね -
- 5
ほとんど水分が無くなりました
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- 6
ここで濡れ布巾の上に乗せると水分が一気に飛んでいきます
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- 7
フライパンに残った砂糖に先ほどの茹で汁を加えます
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- 8
砂糖を煮溶かし網で濾したら生姜湯の出来上がり！
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- 9
このままでは辛いので2倍くらいに薄めて飲んで下さいね〜
-
- 10
こちらは先日三温糖で作ったものです
粉黒糖で作っても、美味しいですよ -
コツ・ポイント
砂糖を入れた後焦がさないようにひたすらかき混ぜて下さい。水分が飛んで箸がフッと軽くなったら終了間近！濡れ布巾で一気に飛ばして下さいね
辛いのが苦手な方は４回程茹でこぼすと良いですよ
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