うにパスタ
真田昌幸 @cook_40174559
☆お手軽にうにパスタ☆
このレシピの生い立ち
その昔マイレージ修行でわざわざヨーロッパに行くときにアメリカ経由で旅行していました。
あのグランブルーのロケ地で有名なタオルミーナにも行きエンゾさんがうにパスタを食べるシーンが有名でそのロケ地レストランで実際にうにパスタをいただきました。
うにパスタ
☆お手軽にうにパスタ☆
このレシピの生い立ち
その昔マイレージ修行でわざわざヨーロッパに行くときにアメリカ経由で旅行していました。
あのグランブルーのロケ地で有名なタオルミーナにも行きエンゾさんがうにパスタを食べるシーンが有名でそのロケ地レストランで実際にうにパスタをいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
１．飾り付け用のウニ数枚をチョイスして、軽く塩をします。
- 2
２．残りのウニ・生クリーム・卵黄・刻んだ（または、おろした）チーズを容器に入れ、軽くかき混ぜ、ウニソースの完成。
- 3
３．小鍋に、オリーブオイル・みじん切りした にんにくを入れ、弱火で。アンチョビソースも加えます。
- 4
４．茹で上がったパスタを湯切りして、鍋に戻し、2と3を絡め、ブランデー・黒コショウを振り、ガーリックオイルを入れます。
- 5
５．パスタを皿に盛り付け、芽ネギと飾り用ウニ（1.）を載せて出来上がり。
コツ・ポイント
ウニソースに熱を入れ過ぎると、クリーミーさを損なってしまいます。
手早く仕上げて、召し上がりは、お早めに。
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