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プリプリ♪イカのさっと煮
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プリプリ♪イカのさっと煮-レシピのメイン写真

プリプリ♪イカのさっと煮

いさこちん
いさこちん @cook_40044691

イカのさっと煮がおススメです!ほんの少しの調味料でもプリプリでコク旨です♡おつまみやお弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
新鮮な島根県産だるまイカ(白イカ)が店先に並んでいたので即購入しました。
※ヤリイカも超おススメです!
プリプリシコシコ!メッチャ美味かったので覚書です。

イカのさっと煮がおススメです!ほんの少しの調味料でもプリプリでコク旨です♡おつまみやお弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
新鮮な島根県産だるまイカ(白イカ)が店先に並んでいたので即購入しました。
※ヤリイカも超おススメです!
プリプリシコシコ!メッチャ美味かったので覚書です。

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プリプリ♪イカのさっと煮

いさこちん
いさこちん @cook_40044691

イカのさっと煮がおススメです!ほんの少しの調味料でもプリプリでコク旨です♡おつまみやお弁当にどうぞ。
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新鮮な島根県産だるまイカ(白イカ)が店先に並んでいたので即購入しました。
※ヤリイカも超おススメです!
プリプリシコシコ!メッチャ美味かったので覚書です。

イカのさっと煮がおススメです!ほんの少しの調味料でもプリプリでコク旨です♡おつまみやお弁当にどうぞ。
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※ヤリイカも超おススメです!
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材料

2人分
  • イカ 1ぱい~
  • 調味料■
  • しょうゆ 大1
  • みりん 大1
  • 料理酒 大2
  • ショウガ(千切り) 1かけ~
  • 昆布だし 4g
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作り方

  1. 1

    イカはワタを抜いてキレイに洗う→胴は1cm幅に切り→エンペラとゲソは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に調味料を入れてひと煮たちさせる→イカを煮汁と絡めてフタをする→イカがふっくらしたら完成。

  3. 3

    お酒のあてに最高♪

    • プリプリ♪イカのさっと煮作り方3写真

コツ・ポイント

イカがふっくらしたら火が通った証拠!
イカを煮ると水分(旨味成分)が出るので調味料少なめでも十分美味しい。
※魚類はカツオだしより昆布だしの方が相性が良い(魯山人より)

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いさこちん
いさこちん @cook_40044691
2010/10/04 05:43に公開
最近は普段の食材で糖質と調味料を控えながらも素材を生かした、簡単&シンプルな料理を日々研究中です。よろしくお願いいたします(礼)             ※レシピをより簡素でわかり易くするために随時見直もしてます。 ご迷惑をおかけしてごめんなさい!
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 酒 しょうが

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