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台湾家庭料理★豚軟骨の豆鼓炒め★
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台湾家庭料理★豚軟骨の豆鼓炒め★-レシピのメイン写真

台湾家庭料理★豚軟骨の豆鼓炒め★

nishikiJPC
nishikiJPC @cook_40043737
福岡

豆鼓(トウチ)がいい味つけになっています、
ご飯が進みます。
飲茶料理によく出た一品です。
このレシピの生い立ち
豆ち料理を作りたいと思っていました。

豆鼓(トウチ)がいい味つけになっています、
ご飯が進みます。
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台湾家庭料理★豚軟骨の豆鼓炒め★

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nishikiJPC @cook_40043737
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豆鼓(トウチ)がいい味つけになっています、
ご飯が進みます。
飲茶料理によく出た一品です。
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飲茶料理によく出た一品です。
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材料

2人分
  • 豚の軟骨 300g
  • にんにく 3かけ
  • 豆鼓(トウチ) 大さじ 2
  • 醤油 大さじ 2
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作り方

  1. 1

    豚の軟骨はお湯で茹で、にんにくは細かく切って、豆鼓は水大さじ3(分量外)につけます。 

    • 台湾家庭料理★豚軟骨の豆鼓炒め★作り方1写真
  2. 2

    フライパンに少量の油(分量外)を熱し、にんにくを炒め、香が出たら軟骨をいれ、豆ちとつけ汁&醤油をいれる。

  3. 3

    ちょと煮たら大きな器に移して蒸し器で30分蒸して完成です。

コツ・ポイント

◆豆鼓は豆状の物を使っています、豆鼓醤ではありません。
◆豆鼓は水に付けたら豆が柔らかくなって味がよく出せます。

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nishikiJPC
nishikiJPC @cook_40043737
2010/10/14 06:13に公開
福岡
台湾から来られた、あれこれ40何年も過ぎました。台湾の色んなお節句に食べる物、簡単出来る台湾家庭料理も載せています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 にんにく 豆鼓 軟骨

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