万能！基本の酢めし

万能！基本の酢めし-レシピのメイン写真

万能！基本の酢めし

ももん８ @cook_40096920

きゅうり、生姜、ゴマの香りと食感がおいしい酢めしです。ちらし寿司、いなり寿司、巻き寿司、海鮮丼など何にでも合います。
このレシピの生い立ち
１０年程前のオレンジページに載っていたレシピを参考に、アレンジしました。我が家では酢めしといえばこれです。

きゅうり、生姜、ゴマの香りと食感がおいしい酢めしです。ちらし寿司、いなり寿司、巻き寿司、海鮮丼など何にでも合います。
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きゅうり、生姜、ゴマの香りと食感がおいしい酢めしです。ちらし寿司、いなり寿司、巻き寿司、海鮮丼など何にでも合います。
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きゅうり、生姜、ゴマの香りと食感がおいしい酢めしです。ちらし寿司、いなり寿司、巻き寿司、海鮮丼など何にでも合います。
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材料

米1.5合分

米 1.5合
昆布 10×５cmくらい
きゅうり 1本
生姜 1かけ
白いりごま大さじ1と1/2
★酢大さじ３
★砂糖大さじ1と1/2
★塩小さじ1/3
塩水水100ml+塩小さじ1/2

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作り方

1

米に昆布を入れて硬めに炊く。
★を混ぜておく。
2

きゅうりは斜め薄切りにしたものを細切りにし(スライサーが便利)、塩水に10分ほどつけておく。
3

生姜はみじん切りにする。
4

炊き上がったごはんをすぐボウルにうつし、合わせておいた★を入れ切るように混ぜる。
5

水けをよくきった２、３、白ゴマを加え混ぜる。
6
使用例：ひな祭りのバラちらし
7
使用例：鰹の漬け丼

コツ・ポイント

米を硬めに炊く、きゅうりの水けをよくきる、ごはんが熱いうちに合わせ酢をまぜる、くらいです。

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ももん８ @cook_40096920

2012/03/05 13:53に公開

毎日の料理にクックパッドが欠かせません。マンネリになりがちな日常の食卓ですが…子育てと仕事とバランスよく、適度に料理を楽しみたいです。過去の献立記録。http://photo-gohan.blogspot.com/

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このレシピのキーワード

キュウリコンブしょうが米

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