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うどんでメキシカン サルサ風サラダうどん
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うどんでメキシカン サルサ風サラダうどん-レシピのメイン写真

うどんでメキシカン サルサ風サラダうどん

liqueur☆
liqueur☆ @meux

野菜たっぷりの、メキシカンサルサ風サラダうどんです。
このレシピの生い立ち
夏にさっぱり美味しく食べられて、野菜を沢山摂れるサルサ風のうどんに仕上げました。
簡単サルサソースはうどんだけでなく、パスタやパン、ご飯にも合うので、色々な楽しみ方が出来ます。

野菜たっぷりの、メキシカンサルサ風サラダうどんです。
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簡単サルサソースはうどんだけでなく、パスタやパン、ご飯にも合うので、色々な楽しみ方が出来ます。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux

野菜たっぷりの、メキシカンサルサ風サラダうどんです。
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簡単サルサソースはうどんだけでなく、パスタやパン、ご飯にも合うので、色々な楽しみ方が出来ます。

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材料

2人分
  • うどん(乾麺・生麺等お好みで) 2人前
  • トマト水煮缶(カットタイプ) 1缶(400g)
  • アボカド 1個
  • たまねぎ 1個
  • ☆オリーブオイル 大さじ3
  • ☆酢 大さじ3
  • ☆おろしにんにく 大さじ1
  • ☆塩 小さじ1
  • ☆胡椒 少々
  • ☆タバスコ(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    アボカドを賽の目にカットします。

    • うどんでメキシカン サルサ風サラダうどん作り方1写真
  2. 2

    たまねぎをみじん切りにします。

    • うどんでメキシカン サルサ風サラダうどん作り方2写真
  3. 3

    手順1と手順2、トマト、☆を混ぜ合わせて30分以上冷蔵庫で寝かせます。

    • うどんでメキシカン サルサ風サラダうどん作り方3写真
  4. 4

    食べる直前にうどんを茹で、水で締めてしっかりと水気を切ります。

    • うどんでメキシカン サルサ風サラダうどん作り方4写真
  5. 5

    うどんの上に手順3を盛り付けて完成です。

    • うどんでメキシカン サルサ風サラダうどん作り方5写真

コツ・ポイント

辛さの好みが異なる場合はタバスコを他の調味料と一緒に混ぜず、食べる直前にお好みの量をかけます。
生タマネギの独特な辛味は一晩冷蔵庫で寝かせると抑えられます。(辛味が苦手な場合は新タマネギを使うか、水に晒して辛味を抜きます。)

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2016/12/06 05:34に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

サラダ うどん アボカド トマト缶 めん 玉ねぎ 乾麺

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