米は洗って、３合の普通の水加減で１時間以上吸水してから炊く。

あんこは分けておく。きなこと砂糖を混ぜておく。

炊き上がったら、塩を入れしゃもじで混ぜる。（自然につぶれます）

ラップにご飯をのせ、しゃもじで平たく伸ばし、あんこをのせる。

茶巾のようにして包み込む。きなこをまぶす。

＜外側があんこ＞
あんこをラップではさんで伸ばし、ラップで丸めたご飯をのせ、茶巾のようにして包み込む。

フライパンにマーガリンを入れ中火で両面をこんがり焼く。（１回につき大さじ１程度）