1枚肉のまま鶏肉を耐熱皿に入れ酒を回しかけラップをし、レンジ加熱します。中までしっかり加熱してください。(10〜15分)

加熱できたら汁きりをして、手で食べやすい大きさにほぐします。熱いので気をつけてください。

水菜は3cm幅にカットします。紫タマネギは薄くスライスして水にさらしておきます。

鶏肉が冷めたら、水菜とタマネギ、Aをボールでよく混ぜ合わせて完成です。