シソとミョウガでイワシの夏パスタ
オランチョ @cook_40043428
シソとミョウガを使ってオイルサーディンの缶詰でつくる夏向きさっぱりパスタです。マジで鉄板です！
このレシピの生い立ち
夏向けにイワシのパスタにシソとミョウガを使ってみました。
シソとミョウガでイワシの夏パスタ
シソとミョウガを使ってオイルサーディンの缶詰でつくる夏向きさっぱりパスタです。マジで鉄板です！
このレシピの生い立ち
夏向けにイワシのパスタにシソとミョウガを使ってみました。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし(水2lに対し塩大さじ1)表示時間より１分短くパスタを茹でる。
-
- 2
ミョウガ・シソの葉は半分に切り千切り。(しその半分はトッピングに残す)ニンニクみじん切り・玉ネギは薄切りにしておく。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルにニンニク・鷹の爪・アンチョビ・玉ネギを入れ弱火で香りを出す。
-
- 4
香りが出たらにんにくが色づく前にオイルサーディンの缶をあけて、塩コショウして軽く煮詰める。最後に30cc程茹で湯をたす。
-
- 5
麺が茹で上がったらフライパンに入れ、シソ・ミョウガを加えよく炒める。(水分が足りなければ茹で湯を加える)最後に味を調整。
-
- 6
お皿にこんもりと盛り、残しておいたシソをトッピングして完成！
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コツ・ポイント
オイルを減らしたい方はオリーブオイルを抜いて缶詰の油を先入れしてください。アンチョビが無ければ4で顆粒だし小さじ1/2を加えて代用。
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