きゅうりを乱切りにし、塩(小1/2)で塩もみした後,　 ビニール袋などに入れて冷蔵庫で一晩ねかします。

翌朝取り出して袋にたまった水分を充分絞り出します。

馬鹿たれ(大1～2)を入れ、袋の中で良くもみ込み…完成です。

※もっと辛さを足したい場合は、一味唐辛子等を入れて下さい。