フライパンを熱くする前に、冷たい状態でオリーブオイル、ニンニクを入れます。こうすることでニンニクが焦げないです。

フライパンを熱します。

温度があがってニンニクのいい香りがしてきたら、ハラを除きぶつ切りにしたさんまを入れます。

魚臭さをとるために料理酒を入れます。十分にアルコールをとばしてください。

5センチほどに切ったほうれん草をいれてよく炒めます。

塩コショウで味を整え、ポン酢を入れて弱火で火をいれていきます。

表示時間通りに茹でたスパゲッティをフライパンに投入。

麺と具を充分に絡ませ、味見をしながら味を調節します。